幹炸沙丁魚如何選購

 2024-03-24  阅读 13  评论 0

沙丁魚中含有豐富的磷脂和蛋白質以及鈣質,從而受到人們的喜愛,如何挑選新鮮的沙丁魚呢?下面,小編教你一個方法從下面幾方面可以識別新鮮度。

1、不會撒謊的眼睛:眼睛是最容易泄露秘密的。一條新鮮的魚,一定有著澄清明亮、飽滿有神,眼球突出且黑白界限分明的眼睛。若是魚的眼珠下陷,色澤混濁,還是放棄為好。

2、貴族般的做派一條新鮮的魚,不會因為生命的終結而對自己的儀容儀表有絲毫馬虎。微閉但很容易掰開的魚嘴呈現出一種祥和的平靜,身上的鱗片如同認真穿戴的禮服,整齊貼身,並且不會有邋遢的脫落。即便你掰開那緊閉的腮蓋,看到的也是鮮紅清晰的鰓絲。魚鱗疏松易脫落,魚鰓松弛的魚,是無法帶給你美味的享受的。

3、硬朗的脊梁魚不似人一樣有脊梁,但是一條新鮮的魚,和做人要有信念的脊梁一樣,即便在生命凋零後,也絕不懈怠。如果你用手握著魚頭拿起它,它的身體是不會下彎的,當你的手撫摩過它的身體,你可以感覺到尚有彈性的肌肉。

4、潔身自好你在它的鰓或泄殖腔孔不會見到有黏污物外溢出來,包括嘴裡也是幹幹凈凈的。透明光滑的黏液遍佈它的全身,雖然有本身有一股腥味,但氣味不重,不會有讓你厭煩的腥臭味。這些新鮮的特征,即便在凍魚身上也多適用,而且新鮮的凍魚魚肉斷面鮮亮,解凍後的分量,與先前不會有太多改變。

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