蛋撻是高熱量的食物，不過少吃、適量地吃還是具有一定營養價值的。蛋撻液的配方一般為牛奶、淡奶油、玉米淀粉、雞蛋、砂糖。這些物質中含有對人體有益的營養物質。1、牛奶中的蛋白質主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋