高血壓是持續血壓過高的疾病，會引起中風、心臟病、血管瘤、腎衰竭等疾病，常常伴有心臟、血管、腦和腎臟等器官功能性改變的全身性疾病。患高血壓者除瞭一般的藥物治療，飲食治療也是十分重要的，必須十分註意飲食，高血壓患者宜多吃高維生素、高纖維素、高鈣、低脂肪、 低膽