使用任何材料都有遵循一定的規則，那麼，使用小蘇打粉的註意事項有哪些？ 1、小蘇打粉脂直接混合時會產生皂化，肥皂味太強烈會影響西點的香味和品質。2、如在西點中加入過量碳酸氫鈉，除瞭會破壞品質、導致堿味過重，也會令食用者出現心悸、嘴唇發麻、短暫失去味覺等征狀。3、