要做一頓好吃的土豆牛肉咖喱飯，除瞭出色的廚藝，買到好的原材料也是非常重要的！下面，媽媽網教大傢怎麼選到優質的土豆、牛肉、和咖喱。1、選土豆的技巧。起皮的土豆又面又甜，適合蒸著、燉著吃；表皮光滑的土豆比較緊實、脆，適合炒土豆絲。黃肉的土豆比較粉面，白肉的比較