印度咖喱炒飯、泰式紅咖喱蝦、日本咖喱烏冬面、臺灣咖喱牛肉飯、英國咖喱意大利面……一提起這些經典的咖喱菜式，幾乎沒有人不喜歡。咖喱作為一種泛主流菜肴，起源於印度，然後傳播到南亞和東南亞國傢，17世紀後，歐洲殖民者又將它帶到歐洲，然後迅速風靡全球。印度終年潮濕