動物肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官，所以剛買回的鮮肝不要急於烹調，應放在水龍頭下沖洗10分鐘，然後在水中浸泡30分鐘。烹調時間也不能太短，至少在急火中炒5分鐘以上，使肝完全變成灰褐色看不到血絲。不過動物肝還是不宜食用過多，以免攝入太多膽固醇。 在這裡給大傢介

雞肝作為雞的肝臟，很多人都以為是有毒的，畢竟肝臟是過濾毒素的重要器官。但其實不然哦，雞肝營養是很豐富的！下面我們就來看看營養一級棒的雞肝怎樣變魔術，搖身一變成為一道眾人追捧的美食吧！ 主料：雞肝適量調料：蔥適量、薑適量、花椒適量、大料適量、蒜適量、鹽適量、

鹽水雞肝 材料：雞肝400g、桂皮一小段、八角兩個、香葉4片、草寇2個、豆蔻2個、白芷1個、花椒十幾粒、小茴香十幾粒、辣椒兩個、鹽4小勺1、買來的新鮮雞肝用水加少許白醋洗上3-4遍。2、做一鍋清水把所有調料除瞭鹽，煮沸。3、調料水煮出香味加鹽放涼備用。4、雞肝涼水如果加入