買豬肉關鍵是要講究新鮮，這樣的肉質吃起來才有韌性，味道也才更加鮮美。如果你不懂得怎麼挑選新鮮的帶皮五花肉，那讓媽網百科來告訴你吧。1、看豬皮的厚度要挑選豬皮薄薄軟軟的，這個是公豬，口感好；相反豬皮厚厚硬硬的，這個是母豬，口感硬，而且煮不爛，口感差。2、肥瘦