番茄沙司是一種以番茄為主的食品調味料，呈鮮紅色和粘稠狀醬體，具有番茄濃鬱香味，是增色，添酸，助鮮的調味料，可以直接食用。而番茄醬是沒加任何調料的，需要經過烹飪處理後才好吃，而生吃時味道就不怎麼好吃。