（1）對於鐵缺乏造成的貧血，工業化國傢長期以來采用食物強化鐵劑的方法取得瞭很好的效果，近年來許多發展中國傢也推行食物強化鐵劑解決婦女及兒童貧血，常用與強化鐵劑的食物有面粉、玉米粉、醬油、糖、鹽等。我國現正實施醬油中強化鐵劑預防貧血。（2）改善飲食，吃富含鐵