紅燒熊掌，是一道川菜佳肴。紅燒熊掌，掌肉糯爛，汁味醇厚，營養還十分豐富。來看看紅燒熊掌是怎麼做成的。 原料：雞，肘子，蘿卜，蝦肉，海米，菜心，肥膘肉。制法：1、雞和肘子洗凈，切塊。2、海米放在開水裡泡。3、洗凈薑蔥，榨汁。4、白蘿卜洗凈，雕刻成坐式熊貓狀。5、蝦