豆豉魚一般都是用青魚作為主食材的，在烹飪豆豉魚的時候，對於食材的選購也是需要註意的，選好瞭食材才能夠烹飪出美味的食物，下面教大傢如何來選購豆豉魚的烹飪食材吧！ “豆豉魚”一般選用帶鱗的大雜魚，但以青魚為最佳；對於青魚我們要如何選購呢？ 1、看形體。污染嚴重的