鳙魚是中國四大傢魚之一，也深受人們的喜愛，鳙魚的傢常做法有很多種。今天我們就來看一下其中的一種做法：1、準備材料：鳙魚頭1個、嫩豆腐300克、幹海帶15克、香菜，味精、薑、蔥、料酒。2、將鳙魚的魚頭去鰓洗凈，從中間劈開，瀝水。3、用七成熱的油煎魚頭至表面呈略微焦黃

鳙魚是我國四大傢魚之一，它的傢常做法有很多。現在我們就來看一下它的其中一種傢常做法：1、將鳙魚切開用鹽少許醃制並且加入黃酒。2、將蔥薑切成大段，蒜整頭備用。3、將胖頭魚入鍋煎至雙面焦黃撈出備用。4、將蔥薑段入鍋直到香味出來，再放入魚頭，黃酒沒過魚頭。加入醬油冰