山藥薏米粥是一款十分美味的粥品，主要食材是山藥和薏米，那麼這兩種食材應該如何挑選呢？1、挑選山藥山藥一般應該選擇那種莖幹筆直、粗壯的，拿在手中可以感覺到一定的分量。如果是購買切好的山藥，應該選擇切口處呈白色的，這種是比較新鮮的。而新鮮的山藥一般表皮是比較光