豆腐皮炒豆芽雖說是一道普通傢常小炒，但是要炒得好吃，就要掌握以下的美味秘訣啦！下面我們來瞭解一下！ 豆腐皮在烹調前要先用溫熱水將腐皮浸潤片刻，切成絲狀或塊狀，再用淡鹽水浸泡15-30分鐘，繼用清水漂洗1-2次，沸水中焯過後冷卻，然後根據食者所好，或蒸煮，或炒炸，或