豆汁排骨的來頭可不小，由功效頗豐的豆豉與排骨共同蒸制，營養自是杠杠滴。下面一起來瞭解下豆汁排骨的營養價值吧。1、豆豉：豆豉含有豐富的蛋白質（20%）、脂肪（7%）和碳水化合物（25%），且含有人體所需的多種氨基酸、礦物質和維生素等；豆豉中含有豐富的豆激酶；豆豉可以