金鯧魚因為具有豐富的營養而受到人們的喜愛，那麼在購買時我們應怎麼挑選金鯧魚呢？ 有經驗的行傢告訴我們的三點：一用手指去擠壓魚身，若按下部位能馬上回彈，說明這鯧魚新鮮，若緩慢反彈或按處出現凹點，則不新鮮；二看外形，鯧魚的魚身必須扁平，表面有銀白色光澤，且魚鱗