黑小米和黃小米作為兩種顏色比較獨特的小米，一直是被拿來比較，但其實黑小米和黃小米的區別很大，不僅僅是在顏色方面，在功效方面的差異也是很大的，黑小米具有譽為“谷中營養之王”。含有很好的蛋白質營養源，蛋白質的氨基酸構成中色氨酸含量高，這對於人體健康非常重要。色