芹菜含有豐富的維生素，鈣、鐵、磷等礦物質含量也多，此外還有蛋白質、甘露醇和食物纖維等成分；葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油，對神經衰弱、月經失調、痛風、抗肌肉痙攣有一定的輔助食療作用。具體的食療功效如下：1、鎮靜安神。從芹菜子中分離出的一種

芹菜營養豐富，被譽為天然的降壓良藥。而涼拌又能很好地保留瞭芹菜的營養，所以涼拌芹菜是一道健康有營養的菜式。那麼，涼拌芹菜到底有哪些食用療效呢？且聽媽網百科一一道來：1、鎮靜安神。從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用，在煩躁的