萵筍是大傢很熟悉的食物，涼拌萵筍絲、清炒萵筍片都是餐桌上的傢常菜。萵筍不僅營養豐富，還有一定的藥用價值。下面媽網百科就總結瞭一些炒萵筍的營養價值。現代醫學認為，萵筍含豐富的糖類、維生素C和鈣、磷、鐵等成分。每500克萵筍含有鐵約12毫克，與菠菜含量基本相同。萵筍