黑芝麻又叫做黑脂麻、脂麻、胡麻子、芝麻、胡麻等。黑芝麻種子含有脂肪油，該油當中含有油酸、亞油酸、軟脂酸、棕櫚酸、花生酸、甘油酯，以及甾醇、芝麻素、芝麻林素、芝麻酚、維生素E等，還含有葉酸、煙酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白質和多量的鈣等成分。瞭解這些成分的作用的人就

黑芝麻醬是一種調味品，也是極具營養保健功效的食療佳品。它具有健腦補腎、養血潤燥、美容美發的作用，無論男女老幼，皆可食用。作為調料界的冠軍，黑芝麻醬有著無比神奇的功效：1、黑芝麻醬中含有豐富的維生素E，具有延緩衰老和延年益壽的作用。2、據研究發現，黑芝麻醬還具