洋蔥胡蘿卜炒肉雖然美味，但也不能長期食用。肺胃有熱及陰虛、目昏者慎服洋蔥。胡蘿卜雖是蔬菜，但隻有烹調，其所含的類蘿卜素才較穩定。而搭配的肉類也要因每個人的不同體質而食用。 1、洋蔥一次不宜食用過多，容易引起目糊和發熱。同時凡有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病