在生日蛋糕裡面，有奶油的身影，在冰激凌裡面也有奶油的身影，在菜譜裡面也有奶油的身影，喜歡吃奶油的人會發現奶油是無處不在的。而鮮奶油則是人們經常吃到嘴裡的奶油之一。很多人都愛吃鮮奶油，美美吃過鮮奶油以後，嘴裡就會留下奶油的香甜。令人久久回味。那麼，鮮奶油究竟

鮮奶油就是cream，音譯作忌廉，是從牛奶中提取的脂肪，打發成漿狀之後可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、點心上，甚至直接食用。但是現在市場上見到的幾乎都是植脂鮮奶。就像麥淇淋是人造黃油一樣，植脂奶油也是人造鮮奶，是將植物油氫化之後加入能產生奶香味