一般人都可以使用鮮貝，但鮮貝是發物，有宿疾者應慎食。鮮貝性多寒涼，故脾胃虛寒者也不宜多吃。貝類本身帶菌量比較高，蛋白質分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產生毒素。不新鮮的貝類還會產生較多的胺類和自由基，對人體健康造成威脅。所以大傢在選購活貝之後也不要在傢