佛手瓜炒雞蛋作為一道傢常菜，不僅簡單易做，而且營養十分豐富，具有健腦、強身健體、降壓等功效。下面我們就看看看這道菜的具體做法吧！材料：佛手瓜，雞蛋，油，鹽，蔥，薑，清水做法：先把佛手瓜去皮洗凈切成片。然後把雞蛋打成蛋液備用。在鍋中下油，放入蛋液炒至八成熟