手抓餅的營養價值主要在於其是小麥粉制成的食品，小麥本身的營養價值很高。南方通常比較少吃小麥制品，其實小麥所含的B族維生素和礦物質對人體健康很有益處。如果缺少維生素B，人體的細胞功能馬上降低，容易引起代謝障礙，這時人體會出現怠滯和食欲不振。多吃小麥食品不僅有