花椒油主要是從花椒中提取呈香、呈味物質，色澤丹紅，芳香濃鬱，加入菜品才可以增加菜品的色澤和麻辣滋味，我們在生活中都喜歡吃，除瞭食用藥用的價值之外，它的營養價值也很高哦。 花椒油的營養價值，花椒味辛、性熱，歸脾、胃經；有芳香健胃，溫中散寒，除濕止痛，殺蟲解毒

如果說花椒油是寶，那麼你一定要問花椒的營養價值是什麼？花椒的營養價值主要是體現在食用和藥物這2方面。因花椒本身喜生長於溫暖濕潤和肥沃的土地上，植被並不高大，但抗病能力極強。花椒可謂渾身是寶：果皮是香精和香料的原料，種子是優良的木本油料，油餅可用作肥料或飼料