香腸是指將任何動物的肉或肝臟或凝固的血搗碎成泥然後灌入到腸衣中所制成的圓柱體管狀食品，在以前，多用動物的腸子制成腸衣。香腸的種類多樣，單在德國就有將近1500多種。香腸按照制作方法可分為四類：煙熏腸：將肉泥灌入腸衣後，先用木材熏制，然後再蒸熟食用；風幹腸：指肉

香腸是我們常見的食物之一，由於它咸鮮美味，常被用作很多菜的主料或配料，不同地區的香腸配料存在不同，但是做法上是大體相同的。香腸按照制作方法大體可分為四類：煙熏腸：肉泥灌入腸衣後，先用木材熏制，然後再蒸熟食用；風幹腸：指肉泥灌入腸衣後風幹制成的香腸，如我國

香腸是我們生活中常見的食材，它起源於歐洲，現如今，香腸的種類繁多，品種多樣，深受大眾的喜歡，是傢庭聚會中餐桌上必不可少的一道菜。不同地區的香腸做法不同種類不同，香腸按地域分可分為貴州麻辣香腸、四川麻辣香腸、如皋香腸、睢寧香腸、萊蕪香腸等等。香腸按照制作方