薑汁芥藍，是一道傳統的粵菜，在南方炒青菜的時候放一些薑片能驅寒，而事實上放入薑汁之後炒菜，味道更鮮美，當然有些菜適合放蒜頭，但芥藍絕對是適合加入薑汁的。薑的香味和芥藍的各種營養元素融合在一起迸發的口感真是令人食欲大增，毫不誇張。就像蒸魚要放薑一樣，芥藍加薑