一般來說，為瞭制作方便，都是直接買鹵好的豬耳朵搭配黃瓜炒來吃，但是如果木有鹵豬耳朵呢？其實水煮豬耳朵也一樣能夠炮制。到底豬耳朵怎麼挑？當然是怎麼新鮮怎麼挑啦！Q：豬耳朵怎麼挑？A：如果你看到豬耳朵外皮色澤亮白，而且富有光澤的話，就有感覺這是一個新鮮的豬耳朵，