大傢都吃過土豆，它是我們平時最常見的蔬菜瞭。土豆的吃法有很多，可以炒著吃、蒸著吃。土豆的儲存時間比較長，有時候我們會發現買來的土豆變綠瞭，很多人都不知道這還是否可以吃。那麼，土豆綠瞭能不能吃呢？變綠的土豆就不能吃瞭，土豆在變綠後會含有很多的龍葵堿，這是一種有毒的物質。如果龍葵堿含量超過20mg/100g的話，食用後就會危害人體健康，甚至還可能會患病。變綠的吐豆裡面龍葵素含量比較高，它的熔點大約是2