相信大傢都吃過菠菜，雖然它屬於很常見的蔬菜，不過含的營養物質很豐富。菠菜的吃法有很多，不僅可以炒著吃，用來做湯也是個不錯的選擇。大傢在吃飯時，經常都有一些菜剩下。那麼，過夜的菠菜能不能吃呢？過夜的菠菜是不能吃的，這是因為在菠菜裡面有很多的硝酸鹽，在烹飪熟瞭之後，要是放置的時間太長，通過細菌的分解，就會讓硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽，它有致癌作用，即使進行加熱也無法去除，所以剩下的菠菜就不能再吃瞭。吃瞭隔夜