說起幹蠶豆相信大傢都是知道的，因為這是一種大傢在平時生活裡面經常可以看得到的一種食物，有的人表示，其實幹蠶豆除瞭味道好以外，自身的功效和作用也是值得肯定的，那麼，幹蠶豆的功效與作用到底有哪些呢？來看答案。1、在幹蠶豆裡面有比較豐富的維生素c存在，這種成分能夠起到幫助延緩動脈硬化的效果，所以，有動脈硬化或者是擔心動脈硬化的朋友可以服用它。2、在蠶豆皮裡面含有比較豐富的粗纖維，這種成分能夠幫助腸道蠕動