山藥是很多人都喜歡吃的一種美食。山藥中有很高的營養價值很，而且適合各類人群吃，山藥是一種很美味的食物，山藥的吃法也有很多種，也可以入藥，但是氣溫高它很容易長芽，那麼山藥長芽能不能吃？發芽的山藥最好不要吃。山藥發芽後雖然並沒有產生危害人身體健康的物質,但是山藥本身的營養價質已經變質瞭已經沒有人體所需的營養瞭。如果腸胃弱的人吃瞭長芽的山藥就很容易出現拉肚子的情況。所以說，長芽的山藥最好是不要再吃瞭。山