喜愛吃泥鰍的人，可能很多，不過對於泥鰍瞭解的人卻不多。很多人在做泥鰍吃的時候，都不知道，泥鰍的頭，是不是能吃，吃瞭以後，會不會對健康造成不好的影響，不敢隨便亂吃。那麼，泥鰍的頭能不能吃？首先，泥鰍的頭是可以吃的，裡面營養元素比較多，泥鰍的頭若是適當吃一些，對血液健康十分有好處，能夠降低膽固醇以及血脂，降低血液的粘稠度，對血液循環也有改善作用，還能夠提高腦細胞的活性。在日常吃一些泥鰍，還有如下這些好