青蒿在古代一般是作為一種藥材來使用，但是隨著人們對青蒿的研究，發現青蒿還有很多用處，對人們的幫助極大。所以青蒿的運用范圍越來越大，越來越多的人都認識瞭青蒿。那麼，有人想知道，青蒿能不能吃呢？一般新鮮的青蒿是可以做菜食用的。青蒿是一種草本植物，會在夏天開花。青蒿裡面含有揮發性的油性物質，以及艾蒿堿等物質，能夠入藥，能夠幫助人體清熱、涼血、解暑祛風等。所以，青蒿的用處很多，既能食用，也能藥用。人們如果