北極貝肉質爽脆，為瞭保證北極貝的生鮮口感，一般是在捕撈船上就對北極貝進行加工處理，很多時候在享受北極貝美食時也是選用生吃方式，所以一般在**北極貝美食時，往往是擺盤就行，但是很多時候很多人卻是困在刀工上，不知道北極貝怎麼切，不知道北極貝切多厚才能保證口感。在