豬腳飯經濟實惠，方便快捷，爽香開胃，是深得潮汕人和海南人喜愛的快餐飲品。豬腳飯的鹵水是非常重要的，可以說鹵水決定瞭這道豬腳飯是否正宗。那麼豬腳飯鹵水配方的做法是怎樣的呢？ 鹵料：1、草果1顆、山奈1錢、陳皮1錢、桂皮1錢、甘草1錢、八角1錢、花椒1錢。2、蔥2支、薑