麻辣孜然排骨的做法如下：（1）買回來的排要用排骨用鹽、黃酒、蔥段汁、薑絲醃制至少一個小時，順便讓排骨出出血水。（2）然後把醃好的排骨放在熱油裡炸透，這樣的排骨會非常得爆香。（3）把炸好的排骨撈出來瀝幹油分，在熱鍋裡加上孜然粉、胡椒粉和細辣椒，再把瀝幹油分的排