火鍋電磁爐屬於電磁爐的一種，基本原理是產生“磁”分佈在鍋底，形成閉合磁場，從而讓鍋底發熱，烹調食物。按使用人數分，火鍋電磁爐可分為分餐電磁爐、共餐電磁爐兩種。此外，按開關控制方式分，火鍋電磁爐還可分為線控式火鍋爐、線控+遙控式火鍋爐、觸摸式火鍋爐、按鍵式火