想吃到美味的核桃仁，就要精挑細選瞭，如果吃起來有種醇香滋味，而且令你回味無窮，那麼這種核桃比較優質。下面一起瞭解怎麼挑選以及保存核桃吧。核桃個頭越大越好，同等個頭看外皮，表皮無論發黃還是發白，顏色越正品質越好。兩個相同核桃，表皮暗淡無光澤的，質量相對較差。