很多人都錯誤的認為，一種食物的酸性或是堿性性質是由口味決定的。其實，食物的酸堿性是由人體吸收後，最終代謝出的物質決定的。當代謝後的物質為酸性，則是酸性食物；反之，則為堿性食物。那麼，酸性水果都有哪些呢？酸性水果有哪些水果大多數都是堿性的，小部分是酸性的水，如楊梅、梅子、李子、加州李、紅莓等。水果的酸堿性不是按照味道劃分的，是根據食物焚燒以後的灰溶解在水中的PH值確定的。水果的酸味是因為水果中的果酸