煎鵝肝的口感是比較膩的哦，大傢在煎鵝肝的時候就會發現即使隻是加瞭一小塊鵝肝，後來鵝肝的脂肪會溶解，會有較多的油滲出，吃煎鵝肝配點酒喝是不錯的哦。“紅肉紅酒，白肉白酒”，相比大傢也是清楚的。如果你足夠瞭解鵝肝，是老饕那麼你一定清楚鵝肝搭配松露和無花果是絕配。