中國人上至八九十歲的老人，下至十幾歲的青少年，都普遍存在缺鈣的現象。中國人不像外國人，有長期服用鈣片的習慣。而且中國人喜歡喝茶。茶，尤其是濃茶。濃茶會導致體內的鈣質嚴重流失。所以補鈣，已經成為中國人刻不容緩要解決的問題。蝦仁豆腐羹就是一款很好的補鈣湯羹。蝦