在選購銀耳時，首先，看銀耳的顏色。純天然的銀耳是淡黃色的，太白的銀耳多是被硫磺熏過瞭。第二，問銀耳的氣味。如果銀耳聞起來有一種刺鼻的味道，那可能是被硫磺熏過瞭。第三，摸銀耳的手感。新鮮的銀耳摸起來比較幹燥，還有一些刺手的感覺。如果放置時間過久的銀耳，就沒