紅鯧魚肉質鮮美，營養豐富，一般人群均可食用。尤其是它可以用來預防心血管疾病，更適合中老年人食用。由於紅鯧魚具有輔助治療消化不良的作用，所以有消化系統疾病的人群也可適當吃紅鯧魚。另外，陽虛體質和貧血的人也應當經常吃紅鯧魚，可有效改善不良體質。需要註意的是，皮