川菜和湘菜中常常喜歡用辣椒來炒制菜肴，青椒炒肉一定是不少人喜歡的一道開胃菜，如果把豬肉換成鱔魚又是怎樣一種美味呢？鱔魚就是黃鱔，它在我國不少地方都是人們喜愛的食材，肉質彈性，而且味道也不錯，加上營養價值比較高，成為餐桌上的一道常客，下面還是讓我們來看看青