爆炒蝸牛肉是一道很有特色的菜，在中國可能遇到得不多，而且它的價格也是壕級的，那麼，爆炒蝸牛肉好不好吃？其實，爆炒蝸牛肉主要還是在法國、意大利、前蘇聯等國吃得比較多，在我國是一個比較特別得菜式。蝸牛呈圓球形，殼質厚而堅實，不透明，體螺層膨大，殼口不向下傾斜，