平時少做飯，一到菜市場就挑花眼，很容易就買到不新鮮的食材，那麼蘿卜炒蝦皮的食材如何挑選呢？下面我們一起來瞭解一下吧！ 蘿卜要怎麼挑選？ 蘿卜的形狀有長、圓、扁圓、卵圓、紡錘、圓錐等，皮色有紅、綠、白、紫等。在挑選使應挑選個體大小均勻，無病變，無損傷的鮮蘿卜；