萵筍炒肉是十分常見的一道傢常菜，不要想要把菜做得好吃，在食材上的選擇自然馬虎不得，讓我們來看看萵筍炒肉該如何選擇食材吧。【如何挑選萵筍】萵筍的莖皮一般是白綠色的，挑選的時候應該選淡綠色的，比較鮮嫩。外形以粗短條順、不彎曲、大小整齊，不帶黃葉、爛葉、不抽苔為